Яйце розбити у зручну ємність (наприклад, у маленьку піалу). У ковшику або невеликій каструлі закип’ятити воду, знизити нагрівання нижче за середнє. Не повинно бути активного кипіння, тільки пухирці біля дна. Акуратно влити у воду яйце, через 4-4,5 хвилини, витягнути яйце шумівкою, покласти на паперовий рушник. Воду не виливати.
